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농식품 및 의약품 산업에서 활용도가 높은 우수발효미생물 관리은행
  1. 우수 발효미생물의 선별, 검증 및 기능성 등 규명
  2. 우수 발효미생물의 라이브러리 구축
  3. 우수 발효미생물의 육종 및 최적 및 최대생산발효조건 확립
  4. 우수 발효미생물의 분양 및 누룩 제조 수익 사업 창출

발효미생물산업진흥원의 미생물은행(MIFI)는 보유미생물에 대하여 미생물의 분리정보, 단순특성 정보, 관리정보 외에도 균총, 포자 등의 이미지 정보와 분류용 유전자의 염기서열 정보 등의 다양한 특성 정보를 보유하고, 해당 미생물자원을 활용한 연구결과 및 산업화 활용 자료 및 정보를 제공

발효식품류 → 식품발효미생물(세균,곰팡이,방선균,효모) → 식품발효미생물자원 통합관리