□ 교육개요

○ 교육명 : 순창 전통발효식초 제조사 2급 자격 교육생 모집

○ 대상 : 전통발효식초에 관심있는 순창 군민 20명

○ 일시 : 2022. 06. 16. ~ 2022. 06. 30. (목·금, 5일간) ※ 코로나19 상황에 따라 교육 일정이 변경될 수 있음.

○ 장소 : 전북 순창군 유등면 유등로 627-32 초연당 

□ 신청 방법

○ 교육비 : 무료 – 교육신청서(본인 서명 필수*) 선착순 접수

○ 접수방법 : 교육신청서 작성(본인 서명 필수) 후 직접 제출 혹은 이메일, 팩스 발송

   (E-mail : [email protected], Fax : 063-653-9590, 순창읍 민속마을길 61-27 1층)

○ 접수기간 : 2022. 05. 16.(월) ~ 2022. 06. 10.(금) * 조기 마감될 수 있음.

○ 모집인원 : 선착순 20명(코로나 19로 인해 순창군민 한정 모집)

○ 문의 : (재)발효미생물산업진흥원 기업지원팀 방지혜 (063-650-2012)

         ※ 별도의 식사나 숙박은 제공되지 않습니다.

            교육생이 15인 이상 모집되지 않았을 경우 취소될 수도 있습니다.

□ 교육 내용

○ 한국전통발효아카데미에서 위탁 운영 예정, 교육 강사 : 이민섭 강사

○ 전통식품 제조사 2급 자격증 발급 (농림축산식품부 산하 (사)한국전통식초협회)

○ 본 교육은 순창군에서 처음 개강하는 식초 교육으로 개인 사정으로 인한 지각 혹은 조퇴 등이 없어야 함(향후 본원 교육 모집에서 불이익이 있을 수 있음)

□ 교육 목표 

   - 과학에 근거한 좋은 식초를 빚기 위한 교육은 전통주의 전반적인 지식과 기술의 선행 학습이 중요

- 곡물과 과일, 발효액 등 여러 가지 식재료를 활용한 다양한 버전의 식초를 직접 만들어 전통발효식초 창업, 신제품 개발 등에 도움을 주고자 함

□ 전통발효식초제조사(2급) 커리큘럼

□ 관심있으신 분들의 많은 참여바랍니다.