순창군 3대 명품 육성전략의 일환으로 발효소스 창업자 전문과정 교육을 통해 지역산업의 다각화 발판을 마련하고자 발효미생물산업진흥원과 건강장수연구소에서는 소스 창업자 전문과정 교육생을 아래와 같이 모집합니다. 많은 관심 바랍니다. 2022. 01. 04. (재)발효미생물산업진흥원장 □ 교육개요 ○ 교 육 명 : 순창미래발효식품육성사업 소스창업자 전문과정 ○ 교육대상 : 순창군민, 순창군 제조업 종사자 등 (수료일 기준 순창군 주민등록자) ○ 교육혜택 - 우수 교육생 1명 순창군청년창업지원사업 추천 | 〈경제교통과 순창군청년창업지원사업> | | | | ○ 대 상 : 18세 이상 ~ 49세이하로 순창군 주민등록자 ○ 사업내용 : 청년창업 사업화자금 지원(소스관련 제조업 최대 5천만원 보조) ○ 지원내용 : 리모델링, 기계장비 구축 |
- 차순위 교육생 우수소스 산업화 기회 부여 | 〈발효미생물산업진흥원 -발효소스리빙랩 > | | | | ○ 대 상 : 교육참여자 중 우수교육생 ○ 사업내용 : 개발 발효소스 사업화 지원 ○ 지원내용 : 기술개발 및 사업화 비용(최대 15,000천원) |
○ 교육일시 : 2022. 01. 24. ~ 2022. 02. 15. (6회), 오전 10시 ~ - 교육시간은 환경 및 교육생에 따라 탄력적으로 4-6시간으로 진행 예정 월 | 화 | 수 | 목 | 금 | 토 | 일 | 1/24 교육 | 1/25 교육 | 1/26 | 1/27 | 1/28 | 1/29 | 1/30 | 1/31 - | 2/1 - | 2/2 | 2/3 | 2/4 | 2/5 | 2/6 | 2/7 교육 | 2/8 교육 | 2/9 | 2/10 | 2/11 | 2/12 | 2/13 | 2/14 교육 | 2/15 교육 | 2/16 | 2/17 | 2/18 | 2/19 | 2/20 |
○ 교육장소 : (재)순창건강장수연구소 쉴스튜디오 주소 : 순창군 순창읍 인계면 인덕로 427-128(쌍암리 산 172-1) 쉴스튜디오 ※ 별도의 식사나 숙박은 제공되지 않습니다. 교육생이 15인 이상 모집되지 않을 경우 일정이 연기될 수 있습니다.
□ 신청방법 ○ 교 육 비 : 무료 ○ 접수방법 : 교육신청서 작성 후 이메일 혹은 팩스 발송 (E-mail : jihye16@srcm.kr, Fax : 063-653-9590) ○ 접수기간 : 2022. 01. 03. ~ 2022. 01. 17.(선착순 모집) 평일 근무시간(09:00 ~ 18:00)내 접수 ○ 모집인원 : 20명(최소 15명) ○ 전화문의 : 기업지원팀 방지혜 (063-650-2012) * 주 소 : 전북 순창군 순창읍 장류로 20-40 기업지원센터 2층 기업지원팀 (재)발효미생물산업진흥원 □ 교육일정 - 1주차 : 레시피별 원료 이해 및 배합 세팅 트레이닝 - 2주차 : 배합 수정 및 보완 트레이닝 - 3주차 : 직접 소스 개발 및 레시피화 진행 일 시 | 교육시간 | 교 육 내 용 | 비고 | 2022. 01. 24. (월) | 1일차 | 레시피 원료별 특성 및 원료 역할 이해(1단계) 레시피 선택 / 배합 / 조리실습 관능 및 분석 / 설명 | | 2022. 01. 25. (화) | 2일차 | 레시피 원료별 특성 및 역할 이해(2단계) 레시피 선택 / 배합 / 조리실습 관능 및 분석 / 설명 | | 과 제 | 선택 레시피 수정 방향성 세팅 | | 2022. 02. 07. (월) | 3일차 | 레시피 개선 배합 및 관능 본인 방향성 및 배합 후 결과물 발효(평가) 피드백 및 수정보완 | | 2022. 02. 08. (화) | 4일차 | 레시피 배합비 수정 및 배합실습 조리 실습 및 피드백 | | 과 제 | 본인 소스 컨셉 잡기 및 배합비 레시피화 (+ 본인소스/요리 제작을 위한 원료 준비) | | 2022. 02. 10. (월) | 5일차 | 본인 레시피별 원료 배합 및 관능 요리조리 / 수정기획 | | 2022. 02. 11. (화) | 6일차 | 수정 본인 레시피 배합 및 관능 최종 수정 및 조리 최종 평가 및 발표 | 전문가평가 후 우수교육생 선정 예정 |
- 우수교육생 선정 및 수료식 : 2022. 02. 18. 예정 ※ 일정은 기관 사정에 따라 유동적으로 변경될수 있습니다.
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